花みずき

第13回キリクリームチーズコンクールで焼菓子部門最優秀賞を受賞という実力を持った30代前半の意欲あふれる伊藤シェフが、産地や食感にこだわって選んだ食材を丁寧に組み合わせ、スイーツとして「バランスの取れた甘さ」を作り出そうと取り組んでいます。

創業31年の伝統あるお店を引き継いだ新花みづきには、生菓子と焼き菓子がそれぞれ25種、デコレーションケーキが10種など常時70種ぐらい並びます。そこには先代から引き継いだ大切なもの、新たに、それまでになかったアイテムが加わりました。さらに同じように見えて中身や作り方を一新したアイテムも。

引き継いだ伝統を大切に活かしながら革新してゆく。それは新しい伝統を作ることとなります。

ショートケーキ 370円 （+ 税）、和栗のモンブラン490円（+ 税）〜　しっかりとした甘さを感じさせるロールケーキも人気。